Viime viikot ovat olleet yhtä vuoristorataa. Päätin vaihtaa työpaikkaa, kun tarjoutui viimein mahdollisuus vakituiseen työhön. Ei ole kuitenkaan helppoa lähteä työstä, jossa on ollut 10 vuotta!! Terveisiä kaikille entisille työtovereille! Huomenna aloitan uudessa...

Tätä kakkua tarjosin sukulaisille, kun juhlimme uutta työpaikkaani. Oli kyllä hyvää. Ohjeen olen saksinut jostain. Alkuperäisessä pohjaan tuli 2 rkl  leivinjauhetta. Pikku painovihre, oletan =)

Pohja:

4  munaa

1,5 dl  sokeria

1 dl  ohratärkkelystä (käytin puolet vehnäjauhoja, puolet perunajauhoja)

0,5 dl  tummaa kaakaojauhetta

1 tl  leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele varovasti tasaiseksi. Levitä leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteessa 7-8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.

Täyte:

banaaneja viipaleina

2,5 dl  kevytvispiä

1 prk  rahkaa

1,5 dl  kinuskikastiketta

Sekoita täytteen ainekset keskenään banaania lukuunottamatta. Leikkaa kakkulevy neljään osaan. Kokoa kakuksi laittamalla täytettä pohjalle, päälle banaaniviipaleet. Lisää kerrokset. Päälle taas täytettä. Koristeeksi persikkaa ja suklaarouhetta.