Joskus ruuanlaitto sujuu pisteestä A pisteeseen B varsin suoraviivaisen sutjakkaasti. Toisinaan taas täytyy käydä kaikki aakkoset läpi, ennenkuin B löytyy. Tässäpä sellaisen tarinan lopputulos. Tätä piiraspohjaa minun on pitänyt kokeilla jo jonkin aikaa, mutta nyt vasta sain aikaiseksi. Sopisi varsin hyvin pannupizzaan myöskin. Tähän täytteet tulivat tähteeksi jääneistä perunoista ja muusta mitä kaapissa sattui olemaan.
515287.jpg

Pohja:

3 dl pikakaurahiutaleita

3 dl hiivaleipäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

3/4 dl öljyä

2 munaa

3 dl vettä

Täyte:

300 g  tomaattimarinoituja broilerinsuikaleita (olisi saanut olla vaikka tuplat)

1 iso sipuli

purjon vihreä osa

2 porkkanaa

1 tl  yrttisuolaa

5 keitettyä perunaa

kevyttä juustoraastetta

yrttisekoitusta, yrttisuolaa, pippuria, paprikajauhetta

Aloita täytteestä. Ruskista broilerinsuikaleet. Silppua purjo ja sipuli sekä porkkanat. Laita ne ruskistettujen suikaleiden joukkoon hautumaan kannen alle. Ota levy pois päältä.  Kuori ja paloittele tällä välin keitetyt perunat.

Sekoita kaurahiutaleet, hiivaleipäjauho, leivinjauhe ja suola. Lisää joukkoon nopeasti sekoittaen öljy, munat ja vesi. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin- se saa olla hyvin löysää. Kaada taikina
leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen uunipannuun ja levitä tasaiseksi.

Levitä taikinan päälle broileri-kasvissekoitus tasaisesti. Lisää päälle perunapalat sekä juustoraastetta. Ripottele päälle yrttisekoitusta, pippuria, paprikajauhetta ja yrttisuolaa. Paista 200 asteessa kauniin väriseksi, olisiko ollut puolisen tuntia.