Minulla ei ole kuskusista mitenkään liiemmälti kokemusta. Me-lehdessä oli viimeksi kuitenkin niin jännittävän oloinen ohje, että sit oli pakko kokeilla. Varsinkin kun kaapissa olevan kuskus-paketin päiväys lähenee uhkaavasti. Yllätyin positiivisesti, tämä oli hyvää! Lisäsin sipulia sekä kastikkeeseen että kuskusiin.

Tietääkö kukaan, onko kuskusista olemassa kuidukkaampaa, jotain täysjyvä-versiota?

442385.jpg

Kastike:

400 g  kevyttä jauhelihaa (ohjeessa oli paistisuikaleita)

1 sipuli silppuna (tätä ei ollut ohjeessa)

1/2 pussia sipulikeittoaineksia

2 dl  vettä

2 dl  kevyttä kasvisrasvasekoitetta

1/2 sitruunan kuori ja mehu

persiljaa

kuskus:

tilkka öljyä

10 cm purjoa silppuna

3 dl  lihalientä

puolikas kesäkurpitsa palasina

1 pss (200 g)  herne-maissi-paprikaa

3 dl  kuskus-suurimoita

(näitä en laittanut: 1 tl  kuminaa, 1 tl yrttimaustetta, mustapippuria, kurkumaa)

Ruskista jauheliha ja sipulisilppu. Sekoita sipulikeittoaineet (huom, vain puoli pussia) joukkoon ja lisää nesteet. Hauduta 20-30 minuuttia. Mausta sitruunankuoriraasteella ja mehulla. Silppua persilja ja sekoita kastikkeeseen.

Kuullota purjoa pienessä öljytilkassa. Lisää lihaliemi, (mausteet), kesäkurpitsakuutiot, he-ma-pa ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kuskus-suurimot. Ota hetken päästä levyltä ja anna hautua kannen alla.

Kastikkeen voi sekoittaa suoraan jo kuskusiin, mutta kauniimpi on tietysti lautasella erikseen =) Salaattia lisäksi!