Tämä ohje saattaa olla Apu-lehdestä. Vallan mainiota leipää! Oli sämpyläohje alunperin, mutta halusin päästä helpolla…<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

651975.jpg

2 leipää:

 

5 dl  vettä

50 g hiivaa

2 tl  suolaa

½ dl  öljyä

1 pussi (200 g)  pakastemaissia

2 dl  leseitä

2 dl  ruishiutaleita

10-11 dl  sämpyläjauhoja

Pinnalle: kurpitsan tai auringonkukan siemeniä

 

Sulata ja kuumenna maissit, anna jäähtyä haaleiksi. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy, maissit, leseet ja hiutaleet. Alusta jauhoilla hyvin (mielellään koneella) kimmoisaksi taikinaksi.

Kohota taikina hyvin peitettynä. Itse jätän taikinan yleiskoneeseen, koukut taikinassa. Kun taikina on kohonnut, käynnistän koneen uudelleen ja vaivaan siitä ilmat pihalle. Muotoile kaksi leipää, laita leipävuokiin tai pellille. Kohota vielä hyvin. Ennen paistoa voitele vedellä ja ripota siemenet päälle. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.