Yksi lempikeitoistani! Huomaattehan, että pidän 'vähäliemisistä' keitoista, joten vettä saapi lisätä, jos ovat liian sakeita. (Huomenna on muuten pullapäivä, tulossa on dallaspullia... nam)
n. 300 g punajuurta
2 porkkanaa
50 - 100 g juuriselleriä
n. 250 g valkokaalia
1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
3 rkl ketsuppia (ei enempää, ettei tule liian makeaa!)
0,5 rkl etikkaa
maustepippureita
300 g nakkeja
0,5 kpl purjosipulia
Kuori ja suikaloi vihannekset ohuiksi tikuiksi. Kuumenna kasvisliemi ja lisää juurekset ja kaali, sekä mausteet. Keittele hiljalleen n. 20 minuuttia. Lisää purjosuikaleet ja nakkipalat (jotka voi ruskistaa ennen lisäämistä, vaan en koskaan muista). Keitä vielä 5-10 minuuttia. Huom! Kasvikset jäävät näin purutuntumaisiksi, jos haluat läpikypsiksi, keitä kauemmin.
Tarjoa raejuuston (tai juhlavammin smetanan) kera. Myös ne paahdetut sipulit käyvät hyvin.
Kommentit