En hirveästi pidä joululaatikoista, mutta tästä tuli kyllä hirmu hyvää, vaikka itse sanonkin. Söimme tätä uunilohen kaverina.

238302.jpg

n. 5 annosta

350 g  porkkanaa

200 g  lanttua

50-100 g  juuriselleriä

1 dl  täysjyväriisiä

1 tl  suolaa

3,5 dl  kevytmaitoa

200 g  kevyttä ruohosipulituorejuustoa

2 rkl  siirappia

Laita riisi suolalla maustettuun veteen kiehumaan siksi aikaa kun teet muut valmistelut (vettä ei tarvitse olla kuin pari desiä, keittoajaksi tulee 10-15 min). Raasta kuoritut juurekset karkeaksi raasteeksi. Kuumenna maito ja tuorejuusto sekä siirappi kattilassa niin, että juusto sulaa. Sekoita juuresraaste, suola ja puolikypsät riisit keskenään uunivuoassa. Kaada päälle juustokastike ja sekoittele vähäsen. Paista 200 asteessa 50 min - tunti.