Tässä vähän kesän muistoja... ohje on Pirkasta.

Pahoittelen blogin unhoon jäämistä! Kaikenlaista on mukamas aina, ettei ehdi päivittelemään. Laittelen aina joskus tänne, kun ehdin. 

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

½ tl kardemummaa

TÄYTE

500 g (9-10 dl) raparperipaloja

1 dl siirappia

2 rkl perunajauhoja

½ tl kanelia

PINNALLE

(mantelilastuja)

Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin. Voitele vuoan reunat.

Valmista täyte. Ota raparperipaloista 3 dl koristelua varten. Pane loput raparperi palat (n 7 dl) kattilaan.

Mittaa kattilaan siirappi, perunajauhot ja kaneli. kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnus seos pulpahtaa ja sakenee. Ota kattila pois levyltä ja siirrä kylmään jäähtymään.

Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan

Levitä puolet taikinasta vuokaan. Levitä päälle raparperiseos ja sen päälle loppu taikina. tasoita pinta. Asettele raparperipalat kakun päälle ja ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Irrota kakku vuoasta hieman jäähtyneenä. Koristele tomusokerilla

Tarjoa vanilia kastikkeen tai -jäätelön kanssa.

Tämä oli TODELLA hyvää, varsinkin vaniljakastikkeen kanssa. Tosi suklaista!

175  g  margariinia

1 1/4 dl  tummaa kaakaojauhetta

1 dl  todella vahvaa kahvia

2 dl  sokeria

2  munaa

1 rkl  vaniljasokeria

3  dl  vehnäjauhoja

1½  tl  leivinjauhetta

Kaada kuuma kahvi margariinin joukkoon. Lisää sokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa aluksi varovasti, ettei räisky. Vaahdota. Lisää sitten munat. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne varovasti taikinaan. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja kypsennä 175 asteessa puolisen tuntia.

Valion Kerma-lehdessä oli justiinsa Anjan oloinen keitto. Hyvää oli! Tein broilerinjauhelihasta. Vielä pitäisi kokeilla soijarouheella, niin tyttökin olisi iloinen... Parhaillaan liedellä porisee kasvisspagettikastike ja tytöllä on suu korvissa =)

400 g vähärasvaista jauhelihaa, käytin itse broileria 

1 sipuli silputtuna

1 rkl  öljyä

400 g raakoja punajuuria

litra vettä (ohjeessa puolitoista)

2 laakerinlehteä

2 liemikuutiota

2 tlk  valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

2 dll täysjyvä makaronia

tuoretta persiljaa

Ruskista jauheliha tilavassa kattilassa rasvassa. Lisää joukkoon myös sipulit.

Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Lisää ne sekä vesi, laakerinlehdet ja liemikuutiot kattilaan. Keitä kannen alla kypsiksi. Lisää pavut ja makaronit. Keitä vielä hiljalleen kannen alla n. 10 min. Sekoita välillä. Lisää tarvittaessa vettä ja ripaus suolaa.

Lisää keittoon hienonnettu persilja.

Annostele lautasille. Lusikoi keiton päälle ruokajogurttia, se viimeistelee keiton maun hapokuudellaan. Myös raejuusto käy keittoon, samoin seos, missä on puolet ruokajogurttia ja puolet raejuustoa.

Hienoja pikkuleipiä, vai mitä =)  Tein kuten ohjeessa sanottiin, mutta olisi varmaan kumminkin kannattanut vähän pyöritellä, eikä vaan tipauttaa pellille! Alkuperäisessä täytteessä oli tuorejuustoa ja vattumarmeladia, mutta en halunnut jääkaapissa säilytettäviä keksejä, joten laitoin vain vattuhilloa. Hyviä olivat.

25 kpl:

200 g  voita tai margariinia

1 dl  sokeria

½ dl  hunajaa

2 tl  vaniljasokeria

1 tl  sitruunan kuorta (ei ollut, laitoin sitruunamehua)

1 muna

3  dl  vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl  leivnjauhetta

Täyte:

100 g  maustamatonta tuorejuustoa

1 dl  vadelmamarmeladia

Vaahdota rasva, sokerit ja hunaja. Lisää muna. Lisää keskenään sekoiteu kuivat aineet jasekoita tasaiseksi. Pursota tai nostele taikinasta nokareita pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Jäähdytä. Täytä. Voi pakastaa, täytetyt pikkuleivät pehmenevät leivosmaisiksi.

Viime viikot ovat olleet yhtä vuoristorataa. Päätin vaihtaa työpaikkaa, kun tarjoutui viimein mahdollisuus vakituiseen työhön. Ei ole kuitenkaan helppoa lähteä työstä, jossa on ollut 10 vuotta!! Terveisiä kaikille entisille työtovereille! Huomenna aloitan uudessa...

Tätä kakkua tarjosin sukulaisille, kun juhlimme uutta työpaikkaani. Oli kyllä hyvää. Ohjeen olen saksinut jostain. Alkuperäisessä pohjaan tuli 2 rkl  leivinjauhetta. Pikku painovihre, oletan =)

Pohja:

4  munaa

1,5 dl  sokeria

1 dl  ohratärkkelystä (käytin puolet vehnäjauhoja, puolet perunajauhoja)

0,5 dl  tummaa kaakaojauhetta

1 tl  leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele varovasti tasaiseksi. Levitä leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteessa 7-8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.

Täyte:

banaaneja viipaleina

2,5 dl  kevytvispiä

1 prk  rahkaa

1,5 dl  kinuskikastiketta

Sekoita täytteen ainekset keskenään banaania lukuunottamatta. Leikkaa kakkulevy neljään osaan. Kokoa kakuksi laittamalla täytettä pohjalle, päälle banaaniviipaleet. Lisää kerrokset. Päälle taas täytettä. Koristeeksi persikkaa ja suklaarouhetta.