Tässä aika vaudilla valmistuvaa helppoa ruisleipää. Ainakin lämpimänä maistui varsin hyvin... taisin syödä puolikkaan leivän itse... Tein kaksinkertaisen taikinan, mutta alla olevasta tulee yksi reikäleipä. En muista mistä ohjeen löysin.
2,5 dl piimää
25 g hiivaa
1,5 dl ruishiutaleita
1-2 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
1 dl hiivaleipäjauhoja
3 rkl öljyä
Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Sekoita siihen hiiva ja ruishiutaleet. Anna muhia 10 minuuttia. Sekoita taikinaan loput aineet. Vaivaa taikina ja muotoile siitä reikäleipä, pistele haarukalla. Kohota leipä ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.
Kommentit