Tämä oli TODELLA hyvää, varsinkin vaniljakastikkeen kanssa. Tosi suklaista!
175 g margariinia
1 1/4 dl tummaa kaakaojauhetta
1 dl todella vahvaa kahvia
2 dl sokeria
2 munaa
1 rkl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
Kaada kuuma kahvi margariinin joukkoon. Lisää sokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa aluksi varovasti, ettei räisky. Vaahdota. Lisää sitten munat. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne varovasti taikinaan. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja kypsennä 175 asteessa puolisen tuntia.
Valion Kerma-lehdessä oli justiinsa Anjan oloinen keitto. Hyvää oli! Tein broilerinjauhelihasta. Vielä pitäisi kokeilla soijarouheella, niin tyttökin olisi iloinen... Parhaillaan liedellä porisee kasvisspagettikastike ja tytöllä on suu korvissa =)
400 g vähärasvaista jauhelihaa, käytin itse broileria
1 sipuli silputtuna
1 rkl öljyä
400 g raakoja punajuuria
litra vettä (ohjeessa puolitoista)
2 laakerinlehteä
2 liemikuutiota
2 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
2 dll täysjyvä makaronia
tuoretta persiljaa
Ruskista jauheliha tilavassa kattilassa rasvassa. Lisää joukkoon myös sipulit.
Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Lisää ne sekä vesi, laakerinlehdet ja liemikuutiot kattilaan. Keitä kannen alla kypsiksi. Lisää pavut ja makaronit. Keitä vielä hiljalleen kannen alla n. 10 min. Sekoita välillä. Lisää tarvittaessa vettä ja ripaus suolaa.
Lisää keittoon hienonnettu persilja.
Annostele lautasille. Lusikoi keiton päälle ruokajogurttia, se viimeistelee keiton maun hapokuudellaan. Myös raejuusto käy keittoon, samoin seos, missä on puolet ruokajogurttia ja puolet raejuustoa.
Hienoja pikkuleipiä, vai mitä =) Tein kuten ohjeessa sanottiin, mutta olisi varmaan kumminkin kannattanut vähän pyöritellä, eikä vaan tipauttaa pellille! Alkuperäisessä täytteessä oli tuorejuustoa ja vattumarmeladia, mutta en halunnut jääkaapissa säilytettäviä keksejä, joten laitoin vain vattuhilloa. Hyviä olivat.
25 kpl:
200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
½ dl hunajaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunan kuorta (ei ollut, laitoin sitruunamehua)
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivnjauhetta
Täyte:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vadelmamarmeladia
Vaahdota rasva, sokerit ja hunaja. Lisää muna. Lisää keskenään sekoiteu kuivat aineet jasekoita tasaiseksi. Pursota tai nostele taikinasta nokareita pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Jäähdytä. Täytä. Voi pakastaa, täytetyt pikkuleivät pehmenevät leivosmaisiksi.
Viime viikot ovat olleet yhtä vuoristorataa. Päätin vaihtaa työpaikkaa, kun tarjoutui viimein mahdollisuus vakituiseen työhön. Ei ole kuitenkaan helppoa lähteä työstä, jossa on ollut 10 vuotta!! Terveisiä kaikille entisille työtovereille! Huomenna aloitan uudessa...
Tätä kakkua tarjosin sukulaisille, kun juhlimme uutta työpaikkaani. Oli kyllä hyvää. Ohjeen olen saksinut jostain. Alkuperäisessä pohjaan tuli 2 rkl leivinjauhetta. Pikku painovihre, oletan =)
Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl ohratärkkelystä (käytin puolet vehnäjauhoja, puolet perunajauhoja)
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele varovasti tasaiseksi. Levitä leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteessa 7-8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä. banaaneja viipaleina 2,5 dl kevytvispiä 1 prk rahkaa 1,5 dl kinuskikastiketta Sekoita täytteen ainekset keskenään banaania lukuunottamatta. Leikkaa kakkulevy neljään osaan. Kokoa kakuksi laittamalla täytettä pohjalle, päälle banaaniviipaleet. Lisää kerrokset. Päälle taas täytettä. Koristeeksi persikkaa ja suklaarouhetta.
Nämä ovat hyviä. Ohje on alunperin Pirkan, mutta siinä oli kyllä liikaa nestettä.
400 g kevyttä jauhelihaa
3/4 kaurahiutaleita
1 rkl perunajauhoja
½ dl vettä (alunperin 1)
1 sipuli silppuna
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 kananmuna
1,5 dl punajuuriraastetta (käytin raakaa)
2 rkl maustekurkkua hienonnettuna
1 rkl kapriksia hienonnettuna
Sekoita kaurahiutaleet, perunajauho ja vesi. Anna turvota. Tällä välin kypsennä sipulisilppua (ja raakaa punajuurta, jos sitä käytät) mikrossa minuutin verran. Kumoa kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa taikinaksi.
Paista pihvejä miedolla lämmöllä paistinpannulla. Itse ensin ruskistan kauniiksi molemmin puolin, sitten lasken lämmön ykköselle, laitan kannen päälle ja annan hautua 10-15 minuuttia välillä tarkastaen.
Ihanana yllätyksenä Kikka ja Pojjaat lähetti minulle Ruokaleipää -kirjan. Siinä on paljon mielenkiintoisia ohjeita, mutta ensimmäisenä osui silmään ohjeet, joissa on leipiin käytetty raejuustoa. Sitä en olekkaan ennen kokeillut. Tällä tuli tosi hyvää leipää.
KIITOS KIKKA!!
5 dl vettä
50 g hiivaa
1 dl raejuustoa
2 tl suolaa
8 dl grahamjauhoja
n. 5 dl vehnäjauhoja
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva. Lisää raejuusto, suola, grahamjauhot ja noin puolet vehnäjauhoista hyvin vaivaten. Kohota n. 30 minuuttia.
Vaivaa taikinaan loput jauhot. Jaa se kahtia ja leivo sileiksi pötköiksi. Nosta ne kahteen voideltuun leipävuokaan.
Kohota leipiä puolisen tuntia. Kypsennä 175 asteessa noin 30 minuuttia.
Meillä kyläili pikkuinen Eino perheineen. Einolta ja äidiltä on kiellettyjä mm. muna, maito ja soija. Keski-Suomen allergiayhdistyksen sivuilta löytyi tämä ohje, joka oli mielestäni varsin maukas (ja helppo). Koska nyt on Runebergin päivä lähellä, tein tästä alunperin kakkuohjeesta torttuja.
1,5 dl sokeria
2 dl persikkalientä tai vettä
5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2,5 tl leivinjauhetta
½ tl kardemumaa
½ banaani soseena
1 dl maidotonta margariinia
Päälle vattuhilloa ja sokerivesikuorrutusta (minulla oli ruokosokeria)
Sekoita keskenään kuivat aineet ja toisessa kulhossa "märät" aineet. Yhdistä taikinaksi, älä vaivaa. Kypsennä muffinssivuoissa 200 asteessa, kunnes ovat kauniin värisiä. Jäähdytä ja koristele Runebergin tapaan.
Minä ja lapset tykätään kovasti savusiiasta, mieheni ei niinkään. Siikaa voi syödä tietysti ihan sellaisenaan, mutta näin se uppoaa hyvin myös miehelleni.
En pysty tähän tarkkaa ohjetta antamaan, koska tein mututuntumalla. Vähän osviittaa ohessa...
Savusiian jämät, olisiko ollut 4-5 dl
muna
0,5 dl jauhoja
tilkka maitoa
ripaus suolaa
tilliä
Kaikki ainekset sekaisin ja paistetaan ohukaispannussa margariinissa. Tarjoile perunamuusin kanssa.
Tyttäreni on innokas eläinten ja luonnon suojelija. Hän haluaisi kovasti ryhtyä kasvissyöjäksi. Minä en uskalla siitä vielä ottaa vastuuta (hän on 11), mutta ilahdutan häntä yrittämällä vielä enemmän muuttaa ruokavaliotamme kasviksiin päin. Hän kehui tätä vuolaasti (tosin motivaatiolla oli varmaan osuutta asiaan).Ongelmana hänellä on myös se, että hän pitää kovasti lihasta.
Tämä kuva on otettu ennen uuniin laittamista. Tähän on sitten käytetty munia ja maitoa, että siitä ei tarvitse huomauttaa =)
6-8 annosta
4 dl tummaa soijarouhetta
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
8 dl pastaa, käytin täysjyväfusillia
2 sipulia silppuna
1 paprika kuutioituna
2 porkkanaa raasteena
pala kesäkurpitsaa raasteena
1 prk (500 g) Dolmio Light -pastakastiketta
3 munaa
7,5 dl rasvatonta maitoa tai soijamaitoa
2 tl suolaa
1-2 tl yrttimaustetta
Kiehauta vesi ja liemikuutio. Turvota soijarohe liemessä. Käsittele kasvikset. Sekoita maito, munat ja pastakastike keskenään. Sekoita sitten kaikki ainekset uunivuoassa ja kypsennä 200 asteessa tunnin verran.
Tämä on MAKU-lehden ohje. Oikein olivat hyviä, tosin kalaa ei hirmu paljon maistanut.
2 suurehkoa keitettyä perunaa
150 g kylmäsavulohta
150 g pakastepinaattia
5 dl rasvatonta maitoa
2 munaa
2,5 dl hiivaleipäjauhoja
0,5 tl suolaa (tätä ei ollut ohjeessa)
Paistamiseen juoksevaa margariinia
Kuori ja raasta perunat. Hienonna lohi ja sulata pinaatti. Sekoita keskenään kaikki ainekset. Anna turvota vartin verran. Kuumenna rasva lettupannussa ja paista letuiksi. Maistuvat salaatin ja puolukkasurvoksen ja vaikkapa raejuuston kanssa.
Tämän pikkuleipäohjeen olen saksinut jostakin. Tuli oikein mureita ja hyviä (siitäkin huolimatta, että unohdin taikinasta ensin munan. Ihmettelin kun oli niin mahdottoman vaikea muotoilla taikinasta tankoa. Taikina oli makoillut hyvän aikaa jääkaapissa, kun pyysin miestäni antamaan minulle kananmunan ruokaan. Hän sanoi, että tuossahan sulla on pöydällä yksi. Kas... no ei muuta kuin taikina jääkaapista ja lisäsin munan. Tekevälle sattuu.)
Noin 45 kpl
250 voita tai margariinia
3 dl sokeria
1 muna
noin 6 dl jauhoja (ohjeessa oli spelttijauhoja, mutta tällä kertaa minulla ei ollut, joten käytin puolet täysjyvävehnäjauhoja ja puolet vehnäjauhoja)
1 pss Wiener Nougat Crushia
½ tl leivinjauhetta
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta pitkä tanko (halkaisija n. 4 cm). Nosta tanko leivinpaperin päälle, kiedo paperiin ja anna levätä jääkaapissa tunnin verran.
Leikkaa tangosta veitsellä noin sentin paksuisia kiekkoja. Nosta ne pellille ja paista 200 asteessa kypsiksi (n. 12 minuuttai).
Hyvää Uutta Vuotta!
Päivitystaukoni loppuu viimeinkin. Tässä joulupöytämme jälkiruoka. Ohje on Yhteishyvästä, tosin lisäsin täytteeseen vähän kaakaojauhetta. Oli oikein hyvää.
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl ohratärkkelystä (käytin puolet vehnäjauhoja, puolet perunajauhoja)
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
200 g kevyttä maustamatonta tuorejuustoa
1 dl valmista suklaakastiketta
3 murskattua piparkakkua
(lisäsin noin 0,5 dl O'boy jauhetta)
Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele varovasti tasaiseksi. Levitä leivinpaperin päälle uunipannulle ja paista 225 asteessa 7-8 minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja levitä jäähtyneelle levylle. Kääri tiukalle rullalle ja anna vetäytyä muutama tunti kylmässä ennen tarjoilua.
Jatkan tällä laatukuvien linjalla...
Tällä ohjeella teen yleensä jauhelihapihvit, jotka paistan pannulla. Mutta tulee myös hyvä mureke. Voipi muunnella lisäämällä esim. herkkusieniä joukkoon.
400g kevyttä jauhelihaa
1pss sipulikeitto-aineksia
0,5-1 dl vehnänleseitä
1-2 dl vettä
1 muna
100g yrtti-pippurituorejuustoa
Turvota sipulikeitto ja leseet vedessä. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Muotoile murekkeeksi tai pihveiksi ja paista pannulla taikka uunissa 200 asteessa.
Hihii. Tämän verran oli ruoasta jäljellä, kun muistin, että kuvakin olis kiva!
n. 1kg keitettyjä perunoita
1 kevyt lenkki
1 sipuli
2 tl suolaa
2,5 dl ruokakermaa 2%
töräys sinappia
Viipaloi perunat ja lenkki. Silppua sipuli. Sekoita nämä suolan kanssa uunivuoassa. Sekoita kerma ja sinappi ja kaada vuokaan. Kypsennä 200 asteessa n. 45min.
Tämä ohje on Anna-Leena Härkösen kirjasta Sopan syvin olemus, joka kannattaa lukea!
täysjyvälasagnelevyjä
1 tölkki tomaattimurskaa
1 tlk papuja tomaattikastikkeessa
2 tl suolaa ja mustapippuria
2 rkl yrttisekoitusta
1 tl oreganoa
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
400g jauhelihaa
1 tlk ranskankermaa
3-4 dl juustoraastetta
Ruskista sipulit ja jauheliha. Kumoa kaikki ainekset ja mausteet kattilaan ja hauduta viitisen minuuttia. Lisää jauheliha. Laita uunivuokaan kastiketta ja levyjä kerroksittain. Jätä kastiketta päällimmäiseksi ja peitä koko komeus juustoraasteella. Kypsennä uunissa (175 astetta) noin kolme varttia. (itse ruskistin jauhelihan ja kumosin siihen pannuun nuo kaikki aineet).
AIVAN HIRVEÄ KUVA. Mutta antakaa anteeksi! Unohdin meinaan nälissäni koko kuvanoton ja piti sitten rääppeistä yrittää jotain saada aikaiseksi. Mutta enivei, hyvää oli. Ohje on varmaan Maku-lehdestä.
4 viipaletta paahtoleipää (käytin Fazerin ruispaahtoa)
3 rkl pestoa (ainakin)
1 ½ dl juustoraastetta (käytin kevyttä Polaria)
500-600g kirjolohifilettä
½ tl mustapippuria
Leikkaa leivät pieniksi kuutioiksi. Sekoita keskenään leipäkuutiot, pesto ja juustoraaste. Nosta lohifilee uunivuokaan, ripottele pintaan mustapippuria. levitä pesto-leipäseos tasaisesti kalan päälle. Kypsennä 175 asteisen uunin keskitasolla 30-40 minuuttia. Tarjoa lohen kanssa perunoita ja saalaattia
Tämä Hellapoliisilta (jälleen kerran) nappaamani ohje on todellista lohturuokaa. Hirveässä nälässä mussutin tätä peittoon kääriytyneenä sohvalla. Nami. Muuttelin ohjetta mm. lisäämällä siihen sipulia (jota ilman pystyn harvan ruuan tekemään...)
n. 6 annosta
1 sipuli (pilko ja kypsennä mikrossa minuutti)
800 g perunasosetta (esim. 2 pussia pakasteesta)
1 dl maitoa ohennukseen
200 g maustettua kevyttuorejuustoa
n. 150 g graavilohta (käytin 90 g kylmäsavua)
n. 150 g lämminsavustettua lohta (käytin 200)
2 munaa
1/2-1 ruukku tilliä
Santa Marian lime-pippuria myllystä
(100 g juustoa kuutioina) Tätä en itse laittanut, jotta olisi vähän kevyempää
Pinnalle: n. 1/2 dl korppujauhoja
(muutama nokare voita tai margariinia) Tätäkään en laittanut
Kuumenna (tai valmista pussin ohjeen mukaan) )perunasose ja ohenna se maidolla. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sipulipalat, silputut graavi-, ja savulohipalat, munat, sekä silputtu tilli. Mausta lime-pippurilla. (Käännä joukkoon vielä juustokuutiot.) Kaada seos uunivuokaan, ripottele pinnalle hieman korppujauhoja (ja muutama nokare voita tai margariinia.) Kypsennä 200 asteessa 20-30 minuuttia. Minulla oli kyllä ainakin 40 minuuttia uunissa. Oli kovin valjun väristä vielä puolen tunnin kohdalla =)
Varsinaista kasvisruokaa =) Pidän itse kovasti kaikenlaisista kasvispihveistä. Perhekin niitä syö, mutta halusin kokeilla vähän "ruokaisampaa" versiota, mies kun valittaa niiden olevan liian kevyitä. Pilkoin tähän Pirkalta napattuun ohjeeseen kevytnakkeja pieniksi paloiksi joukkoon. Ei ollenkaan hullumpi lopputulos.
1 pkt (500g) Pirkka-juuressosetta
1½ dl kaurahiutaleita
½ dl perunajauhoja
1 pieni (100g) sipuli
2 kananmunaa
300 g kevytnakkeja
1 tl provencen mix-yrttisekoitusta
1/4 tl suolaa
ripaus mustapippuria
paistamiseen:
juksevaa margariinia
Sekoita juuressose, kaurahiutaleet ja perunajauhot. Anna turvota noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Kuutioi sipuli ja lisää kuutiot taikinaan. Sekoita joukkoon munat, pieneksi pilkotut nakit ja mausteet. Paista taikinasta ohukaispannulla pihvejä miedolla lämmöllä. Paistoaika on noin 4 minuuttia/puoli.Minusta lisäkkeeksi riittäisi hyvä salaatti, mutta meillä pitää miehen toivomuksesta olla aina myös keitettyjä perunoita.
Valion ohjeella maukasta keittoa.
1-2 rkl rasvaa
1-2 sipulia
400g porsaan jauhelihaa 6 %
500g bataattia tai porkkanaa
(1tl inkivääriä)
7-12 dl vettä
8 kokonaista maustepippuria
2tl suolaa
2 laakerinlehteä
1tlk (400g) tomaattimurskaa
2dl punaisia linssejä
1prk (2 ½) dl) valio maustettua ruokakermaa 3 juustoa
½ dl persiljaa
Kuullota hienonnetut sipulit. Lisää jauheliha. Ruskista. Lisää bataatti- tai porkkanakuutiot. sekoittele ja kuumenna. Lisää inkivääri, vesi, maustepippuri, suola, laakerilehdet ja tomaattimurska. Huuhdo linssit siivilässä kylmällä, juoksevalla vedellä. Lisää linssit kattilaan. Anna kiehua kannen alla n. 30 min välillä sekoittaen.
Lisää ruokakerma, kuumenna kiehuvaksi. lisää hienonnettu persilja.