Pirkan ohjeella seitivuokaa. Hyvin maistui. Itse jätin purjot kuullottamatta ja ne jäivät vähän liiankin purtaviksi. Eli kannattaa kuullottaa.

(4 annosta)

Tyttäreni halusi synttärikakustaan kalanmuotoisen ja koska vietimme samalla myös poikani synttäreitä, tein hänen mielikseen sitruunakakun. Kaikki ei mennyt aivan putkeen, mutta tässä kumminkin lopputulos.

Jupinaosastoon sitten. Aloitin tämän pienen blogivauhtihidastuksen viime viikolla. Eilen menin hallintasivulle ja kas, olin saanut noin 750 ihanaa roskapostiviestiä ripoteltuna koko tuotantoon tasaisesti. Meni sitten pari tuntia niitä poistellessa. Tämä aiheutti valitettavasti sen, että jouduin lisäämään tuon inhottavan kirjainsyöttöjutun, joka toivottavasti hillitsee roskapostit, mutta ei teitä tavallisia kommentoijia.

Lisäksi: jos joku ei pysty kommentoimaan enää, olen saattanut vahingossa merkitä joitakin kommentteja spammiksi, en tiedä estääkö se jatkossa kommentoinnin. Tämä ei ollut tahallista.... ainakin yhden Katariinan ja yhden KMSU:n kommentin huomasin vahingossa deletoivani.

Tämä valtaisa roskatulva ei myöskään valitettavasti lisännyt huvennutta päivitysintoani, mutta katsotaan...

Tämä on aika nopsa ruoka, jos on keittänyt perunat edellisenä päivänä valmiiksi. Minusta perunaa voisi olla vähän enemmänkin kastikkeen määrään nähden, riippuu tietysti perunoiden koosta. Ohje on jälleen siitä työkaverilta lainatusta lohiohjevihkosesta.

Ja taas näin huono kuva, yritetään parantaa...

10-12  keitettyä perunaa

300 g  graavilohta (käytin 150 g  kylmäsavustettua)

Kastike:

2 rkl  margariinia

3 rkl  jauhoja

5 dl  rasvatonta maitoa

1 tl  suolaa (voisi laittaa enemmänkin, oli vähäsuolaista tuolla käyttämälläni kalamäärällä)

ripaus valkopippuria

1 ps  pakastepinaattia

Pinnalle:

2 dl  kevyttä juustoraastetta

Kuori ja viipaloi keitetyt perunat ja viipaloi lohi. Sulata rasva kattilassa ja imeytä jauhot siihen. Sekoita maito joukkoon vähitellen ja anna kiehua sekoitellen viitisen minuuttia. Mausta kastike ja lisää siihen pinaatti. Asettele uunivuokaan puolet perunaviipaleista ja kalaviipaleet. Valuta päälle puolet kastikkeesta. Lisää loput perunat ja kastike. Ripota juustoraaste pinnalle. Kypsennä 200 asteessa puolisen tuntia.

Sain tämän mukavan tunnustuksen Tikolta ja Piipalta. Kiitos!! Sen mukaan blogillani on tarkoitus. Tunnustus lämmitti mieltäni, koska alunperin aloittaessani bloggailua, minulla oli selkeä tavoite ja tarkoitus. Ensinnäkin saada omat reseptit talteen ja toiseksi mahdollisesti antaa vinkkiä muillekkin arjen pyörittäjille.

.

Sitten se oma tunnustus. Bloggaaminen on ollut tosi kivaa ja antoisaa. Olen saanut paljon kannustavia kommentteja ja jotkin bloginpitäjät ja vakikommentoijat ovat alkaneet tuntua jo lähes ystäviltä.

Tavoitteenani on ollut päivittää Pakkopullaa useamman kerran viikossa. Tämä on kohtuu hyvin onnistunutkin tämän menneen reilun 1,5 vuoden aikana. Ja nyt oikeastaan se tunnustus: viime aikoina intoa ei ole kuitenkaan oikein riittänyt entiseen malliin. Aionkin nyt harventaa tahtia ja lupaan päivityksiä korkeintaan kerran viikossa.

Toivon silti, että täältä löytyy edelleen apua ruuanlaittoon sitä kaipaaville. Ja kommentit ovat edelleen tervetulleita!! Kysymyksiäkin saa esittää vanhaan malliin, mutta vastaus voi vähän valitettavasti viipyä...

Kaikille blogini vierailijoille ja kanssabloggaajille oikein ihanaa ja toivottavasti aurinkoista kevättä!!

Maku-lehden ohjeella varsin maistuvia ruispatonkeja.

5 dl  vettä

1,5  tl  suolaa

1 rkl  sokeria

50 g  hiivaa (ohjeessa oli pussi kuivahiivaa, mutta käytin tuoretta)

4 dl  ruisjauhoja

(käytin lisäksi 1 dl  ruisrouhetta)

n. 6 dl  hiivaleipäjauhoja (ohjeessa vehnää)

½ dl  öljyä

pinnalle seesaminsiemeniä.

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola sokeri. Lisää jauhot pikkuhiljaa ja alusta hyvin. Kohota puolisen tuntia. Jaa taikina 3-4 palaan. Kauli suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Rullaa levyt hieman vinottain ja kohota. Voitele vedellä ja leikkaa päälle viillot. Ripottele siemenet päälle ja paista 225 n. 20 minuuttia

No niin, yritetään taas paluuta sairastuvalta, josko tämä sairastelu nyt tältä erää riittäisi.

Morsmaikku-ystäväni on ihastunut rukiiseen piirakkapohjaan ja oli tehnyt pizzaa vähän soveltaen. Eipä ollut tullut minulle ikinä mieleen! Minä kohotin pohjan hiivalla, mutta leivinjauheellakin tulee varmasti hyvä. Hitsit kun en laittanut määriä tarkkaan ylös, niin tässä ohje nyt suurinpiirtein.

Pohja:

2,5 dl  vettä

25 g  hiivaa

1 tl  suolaa

1-2  dl  vehnäjauhoja

5 dl  ruisjauhoja

½ dl  öljyä

Lisää hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää muut aineet ja vaivaa taikinaksi. Kohota. Nujerra taikina ja kaulitse pellin kokoiseksi levyksi. Kohota, lisää täytteet ja paista 225 kypsäksi.

Ja tässä osviittaa täytteeseen: Tein lihapullia ketsuppikastikkeessa. Kastiketta jäi pari desiä, joten otin sen ja lisäsin siihen pienen purkin tomaattipyrettä. Kaapissa oli myös noin 50 g yrtti-pippuri tuorejuustoa ja pätkä purjoa. Nämä, sekä ripaus yrttisuolaa mukaan, niin pizzan tomaattisoosi oli siinä. Lisäksi sipulia, saunapalvikinkkua, ananasta, tuoretomaattia ja juustoraastetta. Nami.

Pikainen tiedoitus, sain nyt sitten sen influenssankin.... viikonlopun olin kuumeessa ja tänäänkin varsin töttöröö. Eli valitettavasti taukoa jälleen.

Poistunkin tästä vällyihin. Onneksi on Jamieta ja Nigellaa boksilla.

Valion ohjeella vähän erilaista keittoa. Tein muuten aivan ohjeen mukaan, mutta broilerista, vähensin nesteen määrää ja vaihdoin pastan riisiin. Hyvää tuli.

Voi herranenaika kun tuli huono ja epätarkka kuva!! Ei auta...

400 g jauhelihaa (minulla broileria)

2 sipulia silppuna

1-1,5 l  vettä

2  liemikuutiota (minulla kana)

1,5 dl  täysjyväriisiä (ohjeessa 3 dl  pastaa)

2 pss pakastemaissia (yht 400 g)

1 tlk tomaattipyrettä (70 g)

1 rasia  levittyvää Polar 9% -juustoa

persiljaa (jota Anjalla ei ollut...)

Ruskista jauheliha, lisää sipulit. Pyörittele muutama minuutti ja lisää vesi ja liemikuutiot. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää riisi/pasta. Keitä kypsymisajan mukaan kypsäksi. Lisää loput aineet ja anna kuumentua. Tarjoa hyvän leivän kera.

Anja palailee remmiin... olen itse ollut terve jo pitemmän aikaa, mutta poikani on ollut influenssassa viime viikon keskiviikosta lähtien. Tämä yhdistettynä jonkinlaiseen kevät (ja myös bloggaus-) väsymykseen on aiheuttanut pitkähkön tauon päivityksiin. Mutta lienee aika ryhtyä taas uusien ruokien metsästykseen, tyttäreni nimittäin esitti suuren ihmetyksensä, kun meillä oli kahtena päivänä peräkkäin SAMAA KEITTOA!! Mikä järkytys!

Varsin mainio tuote Pirkalla on valmis Luomu porkkanasose. Siitä tein Pirkan ohjeen mukaan sämpylöitä. Hyviä olivat, mutta rakenne oli suht tiivis, eli minusta hiivan määrää voisi lisätä, tai sitten tehdä vähän suuremman taikinan samalla sosemäärällä (jolloin tietysti sitä hiivaakin tarvitaan taas enemmän).

1 pkt (500 g) Pirkan porkkanasosetta, miksei voisi tehdä itsekkin....

1 tl suolaa

2 rkl  hunajaa

1 ps  kuivahiivaa

2 dl  grahamjauhoja

n. 7 dl  hiivaleipäjauhoja

½ dl  öljyä

Lämmitä porkkanasose noin 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon suola ja hunaja. Lisää grahamjauhoihin sekoitettu kuivahiiva. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota lämpimässä paikassa hyvin. Nujerra ilmat taikinasta ja leivo sämpylöiksi. Kohota hyvin. Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

Nimi kertoo kaiken, eli inspiraatio iski jälleen kerran...

Nyt on Anja saanut lentsun, joten päivityksiin tulee pieni tauko.

140 g  suomalaista pekonia

300-400 g  hunajamaustettuja broilerisuikaleita

2 dl  kevyttä ruokakermaa

n. 2 dl  vettä

1-2  dl  hillosipuleita

1 prk  ananaspaloja

suolaa tarvittaessa

Silppua pekoni kylmälle pannulle ja ruskista hyvin. Kaada ylimääräinen rasva pois ja lisää broileri pannulle ruskistumaan. Kun suikaleet ovat ruskistuneet, lisää ruokakerma, vesi ja hillosipulit. Anna porista kymmenisen minuuttia. Lopuksi lisää joukkoon ananaspalat ja tarjoa riisin ja salaatin kera.

Tämän piirakan teki tyttäreni ihan itse kokonaan, lukuunottamatta omenien pilkkomista, hän kun on allerginen raaoille ompuille.

Tosi hyvää piirasta ja siis lapsienkin helppo tehdä. Suosittelen! Ohje on Kaarina Roinisen.

Tästä tulee 24 cm vuokaan, eli esim. pellille varmaan tripla-annos:

2 munaa

1 dl  sokeria

1 dl  kermaa (käytimme Valion 2% ruokakermaa)

50  g  juoksevaa margariinia

2 dl  vehnäjauhoja

1 tl  leivinjauhetta

Päälle:

4 dl  omenanpaloja (tai marjoja)

Pinnalle vielä:

½ dl  sokeria

½ dl  juoksevaa margariinia

1,5 dl  kaurahiutaleita

1 tl  kanelia

Sekoita märät aineet keskenään ja kuivat keskenään. Sekoita sitten nämä keskenään. Kaada piirakkavuokaan. Ripottele päälle omput. Sekoita keskenään kuorrutteen ainekset ja ripottele pinnalle. Kypsennä 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25-30 minuuttia.

Maistuupi hyvältä lämpimänä vaniljakastikkeen tai jätskin kanssa.

Hyvää peruskamaa. Meillä on niin hauskasti, että vanhemmat on ennakkoluuloisempia sienien suhteen kuin muksut. Tyttäreni suorastaan kaivelee tästäkin soosista sienet ja nautiskelee erikseen =D Ohje on Yhteishyvästä, vähän muunneltuna.

1 iso sipuli

1  valkosipulinkynsi tai 1 tl  jauhetta

400 g  vähärasvaista jauhelihaa

1 prk  säilykeherkkusieniä

1 prk  tomaattimurskaa

1-2  dl  vettä

n. 100 g  maustettua tuorejuustoa (käytin purjo-pekoni)

1 tl  suolaa

oreganoa maun mukaan (eli meillä vasta kukin lautaselleen laittaa, jos haluaa)

Lisäkkeeksi fusilli-pastaa

Ruskista jauhliha hyvin. Valuta herkkusienet ja pilko ne haluamasi kokoisiksi paloiksi. Lisää silputtu sipuli ja sienet pannulle ruskistamisen loppuvaiheessa. Lisää tomaattimurska, vesi ja suola. Anna hautua sen aikaa, kun lisäkepasta kypsyy. Lopuksi lisää tuorejuusto (ja oregano) ja anna sulaa joukkoon. Sitten vaan nauttimaan...

Nami nami mitä lohta! Tämä ohje löytyi taasen siitä kirjolohiohjevihkosesta, jonka muinoin lainasin työkaverilta. Kiitos jälleen, oli tosi maukasta ja sitä paitsi helppoa.

n. 500 g  kirjolohifilettä tai paloja

1,5 tl  aromisuolaa

sitruunapippuria (jota minulla ei ollut, korvasin valkopippurilla ja sitruunamehulla)

2 dl  kevyttä ruokakermaa, käytin Valion uutta 2%:sta

1 pieni prk  tomaattipyrettä

½ tl  suolaa

1 rkl  kuivattua tilliä

n. 4 rkl  ananasmurskaa

1-2 dl  kevyttä, voimakasta juustoraastetta

Leikkaa file annospaloiksi ja laita nahka alaspäin voideltuun uunivuokaan (jos saat nahan irti, niin sen parempi). Ripota päälle aromisuola ja sitruunapippuri. Kaada ruokakerma päälle ja kypsennä 200 asteessa vartin verran.

Sekoita gratiinin aineet keskenään, eli tomaattipyre, suola, tilli, ananasmurska ja juustoraaste ja levitä kalapalojen päälle.

Kypsennä vielä 225 asteessa 10-15 minuuttia. Maistuupi perunoiden tai muusin sekä tietty salaatin kanssa. Myös riisi sopisi varmaan hyvin. 

En muista mistä tämä ohje on peräisin ja oliko nimikään alunperin tuo vai keksinkö sen itse... Oli miten oli, usein kun teen tätä maustekakkua, teen lopusta piimästä näitä sämpylöitä. Tekotapa on vähän erilainen kuin yleensä.

7 dl  rasvatonta piimää

50 g  hiivaa

2 rkl  siirappia tai sokeria

2 dl  kaurahiutaleita

2 dl  ruisjauhoja

½-1 dl  auringonkukansiemeniä

½-1 dl  pellavansiemeniä

2 tl  suolaa

n. 1 l  hiivaleipäjauhoja

½ dl  ruokaöljyä

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liota siihen hiiva ja lisää siirappi, hiutaleet, ruisjauhot ja siemenet. Anna seoksen olla n. 20 min lämpimässä paikassa, kunnes se alkaa kuplia. Lisää sen jälkeen suola, hiivaleipäjauhot ja öljy. Alusta hyvin taikinaksi ja leivo heti sämpylöiksi. Kohota hyvin. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.

Muusia jäi yli, joten tein siitä pizzapohjan. Täytteeseen laitoin mm. parsakaalia, joka ei tahdo oikein upota pojalleni. Hän ei huomannut mitään, ennenkuin kerroin. Siinä vaiheessa hän oli jo ehtinyt kehua pizzaa erinomaiseksi, joten loppukin meni hujauksessa =)

Pohja:

n. 400 g  perunamuusia

n. 2,5 dl  rouheisia sämpyläjauhoja

1,5 tl  leivinjauhetta

½ tl  suolaa

½ tl  valkosipulijauhetta

n. ½ dl  juoksevaa margariinia

Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna levätä jääkaapissa täytteen valmistamisen ajan.

Täyte:

400 g  kevyttä jauhelihaa

2 sipulia silppuna

1 iso porkkana raasteena

n. 200 g  parsakaalta pienenä silppuna

1 pikku purkki tomaattipyreetä

reilu desi ketsuppia

2 tl  paprikajauhetta

n. 1 tl  suolaa

1 tl  karria

1 rkl  basilikaa

1 prk  ananaspaloja

kevyttä juustoraastetta

ohuita tomaattisiivuja

pizzamaustetta tai oreganoa

Ruskista jauheliha ja sipulit. Lisää porkkana ja parsakaali. Hetken pyöräyteltyäsi voit lisätä tomaattipyreen ja ketsupin sekä mausteet. Lisää lopuksi ananaspalat.

Kaulitse pohja leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi (kostuta leivinpaperi, niin pysyy paikallaan). Levitä täyte tasaisesti levylle. Ripota päälle juustoraastetta. Päällimmäiseksi tomaattisiivut ja pizamaustetta tai oreganoa.

Kypsennä 225-250 kauniin väriseksi, noin 20 minuuttia.

Sekä mieheni että poikani luulivat tämän olevan lasagnea. Tosi helppoa ja hyvää!

Kastike:

400 g  kevyttä jauhelihaa

2 sipulia silppuna

n. 200 g  kesäkurpitsaa raasteena

1 tlk tomaattimurskaa

1 tl  suolaa

1 tl  yrttisuolaa

1 tl  sokeria

2 tl  paprikajauhetta

1 rkl  basilikaa

Lisäksi:

4 Fazerin täysjyvärullarieskaa

2 dl  kevyttä kasvisrasvavalmistetta / ruokakermaa

n. 2 dl  kevyttä, voimakasta juustoraastetta

Valmista kastike: ruskista jauheliha ja sipuli hyvin. Lisää kesäkurpitsa, tomaattimurska ja mausteet. Anna porista, vaikkapa noin 5-10 minuuttia. Sekoita keskenään kasvisrasvasekoite ja juustoraaste.

Täytä rieskat kastikkeella (tämä käy siisteimmin suoraan samassa vuoassa, missä aiot laittaa uuniin) ja rullaa. Kun kaikki rieskat ovat uunivuoassa, valuta päälle tasaisesti juustoseos. Kuumenna 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.

Samalla kypsyvät nuo kuorelliset lohkoperunatkin.

Pakkopullan keittiö hiljentyy hiihtoloman ajaksi. Lupasin lapsille, että saavat tehdä koko viikoksi ruokalistan, joten meillä herkutellaan koko viikko!!

Mutta sitten:

Tietääkö kukaan mistä saisi vähälaktoosista valkosuklaata???

Olen lupautunut toimimaan pitokokkina erään ystäväni häissä ensi kesänä. Hääkakkutoiveena olisi valkosuklaa-mustikkakakku. En ole missään törmännyt kyseiseen suklaaseen vähälaktoosisena. Auttakaa hyvät ihmiset pullaa mäessä...

En ole aiemmin käyttänyt tuoretta pinaattia. Nyt kokeilin tehdä siitä soppaa (en perinteistä pinaattikeittoa, siitä en pidä). Maku on jotain aivan muuta kuin pakastepinaatissa! Suosittelen kokeilemaan.

1 iso sipuli

tilkka öljyä

n. 200 g  tuoretta pinaattia

4-5  perunaa

1 kesäkurpitsa

4 dl  vettä

1,5 tl  suolaa

ripaus valkopippuria

2 dl  kevyttä kasvisrasvavalmistetta

Silppua sipuli ja kuullota sitä öljyssä. Lisää huuhdellut pinaatit, pyörittele, jotta kutistuu ja enimmät nesteet haihtuvat. Kuori perunat ja paloittele ne sekä kesäkurpitsa. Lisää kattilaan, samoin kuin vesi ja mausteet. Keitä pehmeiksi, noin 10-15 minuuttia. Soseuta ja lisää ruokakerma. Lisänä maistuvat tietysti ruisleipä ja kananmunat.

Sain tämmöisen kivan "diplomin" Vilijaanalta, Tikolta ja Örkiltä. SUURET kiitokset!!

Ja sitten päästäänkin siihen ongelmatilanteeseen, että tämä pitäisi jakaa eteenpäin. Uusia ruokablogeja tupsahtelee kuin sieniä sateella, joten minä olen jo luopunut toivosta ylläpitää linkkilistaani saati sitten että pystyisin seuraamaan edes sillä olevia blogeja!! Joitakin blogeja seuraan päivittäin ja toisia viikottain, jotkut pulpahtavat yhtäkkiä uusiksi suosikeiksi ja toiset saattavat unohtua kiireessä vähäksi aikaa kokonaan. Vanhat kestosuosikit pitävät tietenkin pintansa =)

Tämä oli siis ekstra vaikea tehtävä, mutta helpottaakseni sitä, en anna tätä enää takaisin Vilijaanalle, Tikolle ja Örkille, jotka olisivat muuten sen ansainneet. Ollos hyvä:

Katariinan keittiössä

Ei makeaa mahan täydeltä

Julien ruokaohjeita

Kirsin keittiössä

Monkeyfood

Opintoretki elämään

Polkkapossu

Riikan ruokaohjeet

Tammikuun blogi

Listalta puuttuu monta upeaa blogia, joita kaikkia arvostan kovasti, blogin pito käy työstä =)

Tähän ruokaan sain vinkin Markelta. Ohjetta ei tehdessä ollut saatavilla, joten tästä tulikin sitten vähän erilaista. Mutta hyvää! Kiitos Markelle ideasta!! Tein muuten broilerinjauhelihasta, se kun oli tarjouksessa.

500 g  peruna-sipulisekoitusta

2,5 dl  kolmen juuston ruokakermaa

400 g  broilerinjauhelihaa tai kevyttä jauhelihaa

1 tl  suolaa

1 tl  yrttisuolaa

1 tl  paprikajauhetta tai karria

1 tlk  tomaattimurskaa

kevyttä juustoraastetta

Kaada peruna-sipulisekoitus uunivuokaan, lisää ruokakerma.  Ruskista jauheliha, lisää tomaattimurska ja mausteet. Tarkasta maku, en ihan tarkkaan muista laitoinko jotain muita mausteita.... Kaada jauhelihaseos perunoiden päälle. Ripota päällimmäiseksi juustoraastetta. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia.