Vaihteeksi laatikkoa bataatista. Poikani on allerginen oranssille värille =) mutta muuten maistui kaikille. Tämä on vähän muuteltu Valion ohjeesta. 

 4-6 annosta:

400g vähärasvaista jauhelihaa

1 iso  sipuli

1tl suolaa

(1tl sitruunapippuria)

2-3 (1kg) bataattia (minä laitoin lisäksi 200 g pakastekasvissuikaleita, kun bataattia oli vain 700 g)

noin 150g Vvalio Polar 15% raastetta

1 prk (200g) rasvatonta raejuustoa

4dl  rasvatonta maitoa

3 munaa

1 tl suolaa

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli pannulla. Mausta. Kuori bataatit ja leikkaa pienehköiksi suikaleiksi. Laita tilavaan, laakeaan uunivuokaan jauheliha-sipuliseos, bataattisuikaleet, juustoraaste (säästä vähän raastetta pinnalle) ja raejuusto. Sekoita, että ainekset ovat tasaisesti. Vatkaa munat ja maito keskenään. Mausta suolalla. Kaada munamaito vuokaan. Ripottele loppu juustoraaste pinnalle.

Kypsennä 200 asteessa ensin 30 min. Painele ruokaa lastalla, ettei pinta kuivu. Paista vielä 20-30 min tai kunnes bataatit tuntuvat kypsiltä. Minä en kyllä painellut mitään kun olin haravoimassa pihalla =)

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Näiden ohje varmaan monilta jo löytyykin, mutta jos et ole vielä näitä kokeillut, niin on jo korkea aika! Tämä on aivan erinomainen pikkusuolainen juhliin: helppo ja herkullinen. Lisäksi näitä tulee isompiinkin juhliin hyvä satsi vähällä vaivalla. (Laskin näiden määrän tehdessä, mutta enpä sitä tietenkään enää muista... Ehkä noin 40?) 

Yksi huono puoli näissä on: näitä tulee syötyä paljon....

1 pkt Myllyn Paras isoa lehtitaikinalevyä

täyte:

250-300 g Saunapalvikinkkua tai kalkkunaleikettä silputtuna

vähintään 1 paprika pieninä kuutioina

200g tuorejuustoa (esim 3 sipulia tai ruohosipuli)

Sulata taikinalevyt. Sekoita täytteen ainekset. Kaulitse taikinalevyä reilusti pidemmäksi (kapeampi sivu saa jääda lähes sellaiseksi kuin on). Levitä täyte taikinalevylle. Kääri rullaksi ja leikkaa 1 cm leveiksi paloiksi. Paista 225 asteessa 10-15 min.

Helppoa ja herkullista! Tässä on taas pienemmillekkin leipureille sopiva ohje, ainakin jos vähän auttelee kaulimisen kanssa. Nämä ovat parhaimmillaan tuoreina, mutta menettelevät seuraavanakin päivänä. Ohje on vähän muunneetu Kodin Kuvalehdessä olleesta ohjeesta.

12 sarvea:

3 dl  hiivaleipäjauhoja

2 dl  grahamjauhoja

1 dl  voimakkaanmakuista kevyttä juustoraastetta

1  tl  soodaa tai leivinjauhetta

½  tl  suolaa

n 2  dl  piimää, jugurttia tai kermaviiliä (käytin desin maustamatonta, rasvatonta jugurttia ja vähän reippaan desin rasvatonta maitoa)

2 rkl  öljyä

Sekoita kuivat aineet ja juustoraaste keskenään. Lisää neste ja öljy. Sekoita nopeasti taikinaksi, älä vaivaa. Jos nestemäärä ei tunnu riittävältä, lisää loraus maitoa.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli osat pyöreiksi levyiski jauhoitetulla alustalle. Leikkaa levyt kuuteen osaan taikinapyörällä. Rullaa sektorit sarviksi aloittaen leveästä päästä. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Sarvet voi täyttää ennen rullausta vaikka juustolla, tuorejuustolla tai kinkulla. Sarvet voi myös voidella munalla ennen paistoa, jos haluaa kiiltävän pinnan.

Tämä ohje on Ulla Svenskin toimittamasta kirjasta: Pipareista pitsikakkuun. Olivat suussasulavia, sekä pienet että isommat vieraat tykkäsivät. Vähän tietysti näissä on näpertämistä, mutta kun käytin pientä sydänmuottia, niin näitä tuli noin 50 kpl, joten jäi vielä pakastimeenkin. 

Kuorrutuksessa käytin Dansukkerin ruokotomusokeria, siitä tuo ruskea väri. Maussa en huomannut juurikaan eroa tavalliseen, mutta väri on kiva ja reilun kaupan tuotteita käytän aina mielelläni.

 250g voita (käytin leivonta Oivariinia)

1dl sokeria

1 kananmunan keltuainen

5½ dl vehnäjauhoja

täyte:

60g  voita

1dl  tomusokeria

1½ tl  vanilijasokeria

½ rkl  tummaa kaakaojauhetta

½ rkl  keitettyä kahvia

kuorrutus (Tämä on ohjeesta, mutta omat määräni eivät olleet kyllä nämä vaan mututuntumalla):                                                                                                                         

2dl tomusokeria

1½-2 tl vettä

Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa keltuainen joukkoon, lisää jauhot siivilän läpi. Laita noin puoleksi tunniksi jääkaappiin. Kauli (noin 5 mm paksuksi) ja ota sydänmuotilla leivoksia. Paista 200 asteessa vaaleiksi. Kannattaa tarkkailla!

Valmista täyte. Sekoita pehmeään voihin sokerit, kaakaojauhe ja kahvi. Levitä leivoksien väliin ohut kerros. (Täytteen määrä näyttää vähäiseltä kulhossa, mutta kyllä se riitti!) Kuorruta leivokset tomusokeri- vesiseoksella. Koristele esimerkiksi nompareilla. Anna leivoksien jähmettyä ja laita ne kanneliseen rasiaan. Pakastettuina leivokset säilyvät sitkistymättä.

Tyttäreni täyttää tänään 11-vuotta! annoimme hänelle lahjaksi Pandakaveruuden, tai oikeastaan tyttäreni halusi sen itse maksaa. Hänestä on tulossa oikea pikku aktivisti, tuleva urakin on jo selvillä, tietysti WWF:llä. 

Kakku on tehty kahdesta kääretorttupohjasta. Välissä on vaniljatuorejuustoa, vattumarmeladia ja banaania. Kuorrutus on vaniljakastiketta vaahdotettuna, johon lisäsin hieman rahkaa ja vaniljatuorejuustoa.

Kohta on vappu! Meillä on aina tehty sima itse ja tänä vuonna sain vielä ihanan yllätyksen: Dansukker lähetti minulle paketin, josta löytyi sokeria, fariinisokeria, rusinoita ja tratti. Lisäksi paketissa oli vielä kolmea maustettua tomusokeria munkkien kuorruttamista varten. Raporttia niiden mausta tulossa, jahka ehdin käyttää. Tässä kuitenkin siman ohje ja vapputunnelmaa jo etukäteen. 

4 l vettä

1–2 sitruunaa

250 g Dansukker Fariinisokeria

250 g Dansukker Taloussokeria

1/6 tl hiivaa

rusinoita

Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokerien päälle. Sekoita loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu joukkoon. Liuota hiiva kädenlämpöiseen seokseen. (Helpoiten onnistuu, kun liuotat hiivan ensin nestetilkkaan ja sekoitat sitten seokseen.) Sekoita ja anna siman käydä huoneenlämmössä 1–2 vuorokautta.Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.Muistathan, että paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.Tuplaamalla ohjeen (käytä hiivaa 1/4 tl) saat riittävästi simaa suurelle vappuseurueelle!

Pitkään on mieleni tehnyt nakki-perusnasosevuokaa. Jostain syystä pelkäsin, että siitä tulisi kuivaa ja siksi etsiskelin mieleistäni ohjetta aika pitkään. Tämä on sovellettu Maku-lehden ohjeesta. Pojan mielestä tämä piti ehdottomasti laittaa "Pakkikseen". Mikäs siinä, poika kun nykyisin siirtää kuvat ja hyvässä lykyssä naputtelee ohjeetkin =D Kerrankin hommien ulkoistamisesta hyötyvät kaikki!

4,5 dl vettä

1prk (2l/2 dl) Valio maustettua ruokakermaa Kippari

1 pussi (600g) pakasteperunamuussiaineksia 

300 g kevytnakkeja

1 iso sipuli silppuna

1-2 rkl sinappia

1/2 dl persiljaa

Kiehauta paksupohjaisessa kattilassa vesi-ruokakermaseos. Lisää perunamuusiainekset ( laita nestettä pakastemuusiaineksen ohjeen mukaan, minulla siis yhteensä 6 dl). Kuumenna koko ajan sekoittaen kiehuvaksi. Leikkaa nakit viipaleiksi. Ruskista ne, sekä silputtu sipuli. Lisää ne muusin joukkoon. Mausta sinapilla ja persiljalla. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.

Paista uunin Keskiosassa 225 asteessa kunnes pinta on saanut väriä, n. 25 min. Ripota koristeeksi hienonettua persiljaa. Tarjoa raikkaan salaatin tai raasteen kanssa.

Tämän täytteen sovelsin eräässä tilaisuudessa maistamieni pikkusuolaisten pohjalta. Nami, ainakin minulle maistui =)

Rieskoja, esim. Lapin ruisrieska, 2-3 kpl

200 g  maustettua tuorejuustoa, esim ruohosipuli

1 prk  kevyttä creme fraichea

150 g silputtua kylmäsavulohta

tilliä

salaatinlehtiä

Sekoita kaikki keskenään, lukuunottamatta rieskoja ja salaatinlehtiä =)

Levitä täytettä rieskoille, laita salaatinlehtiä peitoksi. Rullaa rieskat ja leikkaa pieniksi rulliksi. Täytteen voisi antaa makuuntua muutaman tunnin ennen tarjoilua.

Minulta menee kyllä kohta maine... Tässä piirakassa ei kaloreita lasketa. Mutta nami, on hyvää! Malta vaan jäähdyttää ennen maistamista.

2        munaa

2,5 dl  sokeria

1 tl     vaniljasokeria

0,5 tl  suolaa

4 rkl   tummaa kaakaojauhetta

2 dl    vehnäjauhoja

1 tl     leivinjauhetta

100 g sulaa tai juoksevaa margariinia

1 pss Wiener Nougat Crushia

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne, sekä sula rasva varovasti sekoittaen taikinaan. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (noin puolikkaan uunipannun kokoiseen). Ripota päälle koko pussi Wiener Nougat Crushia. Sitä tulee aika paljon näköisesti =) Se on varmaan vain harhaa....  Paista 200 lämmössä n. 15-20 minuuttia. Tämä paistoaika on suuntaa-antava. Pinta paistuessaan kuplii. Kun tämä kupliminen lakkaa ja pinta ei kiillä, on piiras kypsää. Voi nauttia vaniljakastikkeenkin kera.

Hei vaan kaikki! Blogini on ollut vähän hiljainen, olimme mieheni kanssa viettämässä aikaistettua 15-vuotis hääpäivää Atlantilla risteillen. Laivamme kävi Gran Canarialla, La Palmalla, Madeiralla, Agadirissa, Lanzarotella ja Teneriffalla. Ja mikä parasta, kaikki ruoka kuului hintaan.

Loma oli aivan ihana, ja paluu arkeen on ollut hieman tikkuista tällä viikolla. Ensi viikonloppukin on kiireinen, akvaarioharrastukseni vie minut Tampereelle. Mutta eiköhän se tästä, jossain välissä päivityksiäkin on tulossa!

Kiitos kaikille kommentoijille, en ole ehtinyt (TAASKAAN) vastailla, pahoittelen!!

Terveisin,

Anja

Lohi on tosi hyvä ja terveellinen kala (suosin suomalaista kirjolohta). Siihen tuppaa vaan vähän kyllästymään kun usein syö. Tässä vähän vaihtelua uuniloheen.

noin 500 g kirjolohifile

suolaa, pippuria, sitruunanmehua

Kastike päälle:

2 rkl  sinappia

2 dl  kevyttä creme fraichea

2 tl  basilikaa

Mausta lohifile suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. Sekoita soosin ainekset keskenään ja kaada tasaisesti kalan päälle. Kypsennä puolisen tuntia 200 asteisessa uunissa. Lisäksi vaikka pottumuusia.

Tämä ohje on Hedelmäpommista. Oikein maistuvaa leipää oli, tosin varsinkin lämpmänä suht suolaista. Vähän liiankin hyvin meni kaupaksi minulle ja miehelle... Minä inhoan rasvan nyppimistä jauhojen kanssa murumaiseksi, joten käytin juoksevaa margariinia ja sekoitin taikinan noin vaan. Olen myös "allerginen" vehnäjauhoille leivässä, joten käytin hiivaleipäjauhoja.

75 g juoksevaa margariinia

2,5 dl  hiivaleipäjauhoja

1 dl  kaurahiutaleita

1 tl  suolaa

2 tl  leivinjauhetta

1 tl  paprikajauhetta

1 dl  kevyttä juustoraastetta

75 g  kinkua palasina

2 munaa

1,5 dl  rasvatonta maitoa

Voitele pienen leipävuoan reunat ja aseta pohjalle pala leivinpaperia. Sekoita kaikki taikinan ainekset nopsasti ja kaada vuokaan. Paista 200 asteessa puolisen tuntia. Jäähdytä vuoassa ennen kumoamista. Säilytä jääkaapissa.

Tämä on kyllä hyvää, vaikkakin aika hidasta kypsymään "oikeista" perunoista tehtynä. Ohje on Hellapoliisilta, paitsi että lisäsin sipulia.

Reilu kilo perunoita viipaleina

2 sipulia silppuna

400 g  kevyt lenkkiä viipaleina

3-4  tomaattia viipaleina

noin 2 tl  suolaa

paprikajauhetta

1 tlk  tomaattimurskaa

2,5 dl  Valion kolmen juuston ruokakermaa

Pinnalle halutessasi kevyttä juustoraastetta.

Sekoita kaikki ainekset hässäkäksi uunivuoassa. Kypsennä 200 asteessa vähintään tunti, jopa kaksi. Peitä jos uhkaa tummua. Juustoraastetta ei kannata laittaa heti päälle, ettei kärvähdä.

Hyvää ystävänpäivää

Tämän ohjeen nappasin jonkun blogista ja oli kyllä todella hyvää.

400 g  pakasteseitä

1 tl  suolaa

pippuria, sitruunamehua

tilliä

4 keitettyä munaa

1-2 dl  ruokakermaa

4 viipaletta ruisleipää

Keitä ensin munat ja sulata kala ainakin osittain. Laita kala uunivuokaan ja mausta se suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Lykkää vuoka tässä vaiheessa uuniin, 225 asteeseen vartiksi.

Laita sitten kalan päälle reilusti tilliä, viipaloidut munat, ruokakerma ja murskatut leipäpalaset. Takaisin uuniin vartiksi. Tarjoa vaikkapa muusin kanssa.

Nämä valmiit kasvissoseet on kyllä käteviä! Tämä oli oikein mukava ohje. Ehkä seuraavalla kerralla heitän joukkoon ½-1 desin täysjyvä mannasuurimoita, nestettä oli tässä Valion versiossa hieman liikaa. Riippuu varmaan tuosta soseestakin. Mutta maistui hyvin siis pojallenikin, joka ei kuulu kypsän porkkanan ylimpiin ystäviin.



noin 6 annosta

1000 g porkkanasosetta
400 g kevyttä jauhelihaa
1  sipuli silputtuna
1 tl  suolaa
jauhettua mustapippuria
½  dl  korppujauhoja
1 prk  kolmen juuston kermaa

Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta. Sekoita seos ja porkkanasose, korppujauhot ja kerma. Tarkista maku. Kaada kevyesti voideltuun vuokaan ja kypsennä 175 asteessa tunnin verran.

Tämän erittäin kauniin laulun sanoin toivotan kaikille lukijoilleni Oikein Rauhallista Joulua. Nähdään taas ensi vuonna.

Tähti tähdistä kirkkain

On illansini luonto vaiti hetkisen
Ja tähtitaivas harmaa pilvinen
Kuin kauan sitten taaskin lapsen mielin avoimin
Mä hiljentyä jouluun tahtoisin

Vaan ajatukset, työ ja arki kiireinen
On sumentaneet lapsen herkkyyden
Mä katson kauan ylös talvi taivaan hämärään
Ja toivon että jouluntähden nään

Tähden tähdistä kirkkaimman
Mä toivoisin hohtavan taas joulun sanomaa
Tähden tähdistä kirkkaimman
Mä tahtoisin johtavan taas vuosisatain taa

Sen lapsenmieli löysi, tuntein vaistosin
Ja tunnelman niin herkän tavoitin
Nyt aikuisena pienen hetken ohikiitävän
Voi löytää vielä tunteen lämpimän

Jos lapsen vahvan uskon vielä löytäisin
Niin jouluntähti loistais vieläkin
Se syttyy niille jotka sen vain nähdä haluaa
Ja valaisee vain lapsen maailmaa

Tähden tähdistä kirkkaimman
Mä toivoisin hohtavan taas joulun sanomaa
Tähden tähdistä kirkkaimman
Mä tahtoisin johtavan taas vuosisatain taa

Pirkalla oli mielenkiintoisen kuuloinen porkkana-jauhelihapannariohje. Koska kaupastani löysin vain vihannessosetta, käytin sitä tähän. Eipä olisi uskonut pannarin sisältävän ollenkaan kasviksia. Kokeilkaapa kaikki joilla on vaikeuksia syöttää kasviksia lapsille!

Ohjetta muutin myös käyttämällä vehnäjauhojen sijaan hiivaleipäjauhoja.

500 g  porkkana- tai muuta juuressosetta

5 dl  rasvatonta maitoa

4 dl  hiivaleipäjauhoja

1 tl  suolaa

3 munaa

2 rkl  öljyä

Sekoita taikinan ainekset ja jätä turpoamaan jauhelihan käsittelyn ajaksi.

400 g  vähärasvaista jauhelihaa

1  sipuli

1 tl  suolaa

(1 tl  meiramia, pippuria)

Ruskista jauheliha ja sipuli. Mausta. Levitä seos uunipannulle leivinpaperin päälle. Kaada paksuhko pannariseos tasaisesti pinnalle ja tasoittele vielä. Kypsennä 225 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoile vaikkapa pakasteherneiden ja saalatin kanssa.

Ruisleivän valmistus on aikas haastava juttu. Tämän reseptin löysin muistaakseni Kodin kuvalehdestä ja tällä tulee todella hyvärakenteista leipää aika pienellä vaivalla. Onko kenelläkään mitään vinkkiä, millä kotitekoiseen, tavallisessa uunissa paistettuun ruisleipään saisi vielä enemmän makua (esim. jokin tietty jauho)?

Juuri:

100 g hapankorppuja murskattuna

2,5 dl lämmintä vettä

Sekoita hyvin keskenään. Anna turvota ja sekoita vielä hyvin. Jätä huoneenlämpöön yön yli. Aamulla lisää

0,5 pkt  hiivaa

sekoita hyvin ja anna seistä tunnin ajan. Lisää sitten:

2,5 dl  lämmintä vettä

4 tl  suolaa

0,5 pkt  hiivaa

15 dl  ruisjauhoja

Alusta taikina hyvin. Jaa se kahteen osaan, vaivaa kunnolla ja muotoile kahdeksi leiväksi. Anna kohota 30-40 minuuttia. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia. Ja anna jäähtyä, lämpimänä on suorastaan mahdotonta leikata =)