Mimmi jätti kommentteihin sitruunakakun ohjeen, jota oli aivan pakko kokeilla. Kakussa ei nimittäin ole rasvaa ollenkaan. Lisäksi meidän lasten suurta herkkua ovat kaikenlaiset sitruunakakut. Minä kuorrutin kakun vielä sitruuna-sokerikuorrutuksella, niin tuli vielä sitruunaisempaa. Oikein mainio kakku, jos makeahammasta kolottaa eikä oikein passaisi herkutella =)

Tästä tuli pieneen irtopohjavuokaan (18 cm) pieni kakku, eli kannattaa tuplata tai triplata, jos isomman haluaa:

1 prk  kermaviiliä 2 % (tai ranskankermaa)

2 dl  sokeria

2 dl  vehnäjauhoja (joskus kokeilen vielä täysjyvää...)

1 tl  soodaa

½ dl  sitruunamehua

(kuorrutukseen tomusokeria ja sitruunamehua)

Vatkaa kermaviili ja sokeri kuohkeaksi, kunnes sokeri sulaa. Sekoita kuivat aineet ja lisää, lisää myös sitruunamehu. Älä vaivaa liikaa, sekoita vain sekaisin. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 200 asteessa 30-40 minuuttia (itse paistoin n. 180 asteessa puolisen tuntia. Nami!