Tämä on hyvää! Pahaksi onneksi en muista määriä kovin tarkkaan, kun otin tämän nyt pakastimesta. Mutta tuo rullan taikinan ohje on erittäin hyvä, jotenkin kiinteämpi, eikä niin 'munainen', kuin monet muut kokeilemani.
isoon rullaan tarvitaan:
100 g margariinia
1,5 dl vehnäjauhoja
5 dl maitoa
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
3 munaa
(ylijäämäriisiä, sen verran kuin on... 2-4 dl)
Valmista muhennospohja, eli sulata rasva kattilassa ja sekoita siihen jauhot. Lisää maito ja hämmentele, sakenee muhennokseksi. Jäähdytä muhennos. Ota sähkövatkain esille. Sekoita pohjaan keskenään sekoitetut suola ja leivinjauhe. Lisää munat yksitellen vatkaten. (ja jos ylijäämäriisiä on, lisää sekin). Paista leivinpaperin päällä pellillä 250 asteessa n. 15 min. Anna jäähtyä täytteen valmistamisen ajan.
Täyte, tässä noin-määriä...:
400 g kevyttä jauhelihaa
1 prk herkkusieniä valutettuna ja hienonnettuna
1 sipuli
10 cm kesäkurpitsaa raastettuna
1 prk kidneypapuja huuhdeltuna ja valutettuna
n. 100 g tuorejuustoa
suolaa, pippuria
Ruskista jauheliha ja sipulit, sekä herkkusienet hyvin. Lisää joukkoon kesäkurpitsaraaste ja pavut. Anna kuumentua. Lisää vielä tuorejuusto jasekoittele. Mausta hyvin. Levitä paistetun munakaslevyn päälle. Kääri rullaksi ja lämmitä vielä uunissa.
Tämä on täyttävää ja tuhtia ruokaa, joten lisäkkeeksi riittää hyvin salaatti.
Kommentit