25.01.2008 - 16:31
Minulla on pitkään ollut jemmassa pullaohje, johon tulee kaurahiutaleita. Suosittelen lämpimästi tätä edes vähän terveellisempää taikinaa. Mies oli ihan tohkeissaan miten hyvää pulla oli. Tosin osuutta asiaan voi olla sillä, että hän on aina tykännyt "rähmäpullista", niinkuin hän kauniisti voisilmäpullia nimittää. Mutta siis pullat olivat tosi pehmoisia.
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1,5-2 dl sokeria
1,5 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
4 dl kaurahiutaleita
10-14 dl vehnäjauhoja
150 g leivonta Oivariinia
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää mausteet ja kaurahiutaleet. Alusta taikinaan jauhot mieluiten yleiskoneella. Lisää rasva ja vaivaa kunnolla. Kohota.
Leivo taikinasta haluamiasi pullia, kohota, voitele ja paista pikkupullat 225, pitkot 200.
Anonyymi kirjoitti 25.01.2008 - 19:24
Hei!
Meillä leivottiin alkuviikosta pikapullaohjeella kaura-omenapullaa, seassa siis kaurahiutaleita, omenaraastetta ja kanelia perusaineiden lisäksi (katsoin että sinullakin on sellaiseen ohje, omassani on lisäksi kananmunaa). Samaa mieltä, kaurasta tuli tosi hyvä maku!
vieras kirjoitti 26.01.2008 - 10:39
..Että jaksaa naurattaa tuo "rähmäpulla"..ihan mahaan sattuu :D
Anja kirjoitti 26.01.2008 - 10:54
Itse asiassa tuossa ohjeessani (muistaakseni Sunnuntain ohje) taisi olla omena-kaneli täyte. Varmaan se käy tähänkin taikinaan hyvin.
Vieras: eiks vaan olekkin ruokahalua herättävä nimi =)
PaulaT kirjoitti 26.01.2008 - 12:52
Kiitos! Olen ylpeä gluteenittomista pullistani, ovat aivan yhtä kuohkeita kuin ns. tavallisetkin. Sitä ei vaan paraskaan leipuri voi välttää, että gluteenittomista "jauhoista" (erilaisia tärkkelyksiä) puuttuu maku. Ei se haittaa leivonnaisissa, joihin tulee paljon sokeria & rasvaa ja vielä muitakin makuaineita, mutta tavallinen pulla jää hiukka mitäänsanomattomaksi niillä leivottaessa. Rakastan kauraa, sen makua ja ravintoarvoja, ja rohkaisevaa nähdä ohje, jossa sitä käytetään pullataikinaan.
Tänään menevät loputkin pullanloput pakkasesta jonkinlaiseen mustikkaviritelmään ja taidanpa seuraavan kerran leipoa pullia tämän ohjeen avulla. :)
~PaulaT
Meilläkin puhutaan rähmäpullista, ne vain ovat meillä berliininmunkkeja.)
Kuola valuu tuota kuvaa katsoessa!
Mimmi kirjoitti 26.01.2008 - 19:07
Tätä on pakko kokeilla, olen itsekkin joskus livauttanut kauraleseitä ja hiutaleita taikinaan mutta näin paljoa en ole rohjennut laittaa. Rasvaa taidan kyllä vähentää... Oliko hyvää/kätevää tuo leivonta Oivariini?
Örkki
kirjoitti 26.01.2008 - 22:12
Taidanpa huomenaamulla tehdä näitä, kun vaikuttavat todella herkullisilta =)
Minulla on hieman huonoja kokemuksia noista kaurahiutaleista pullataikinassa... Olen pari kertaa kokeillut Raision omena-kaurapuustien ohjetta, jossa kaura-pullataikinalevyn sisään laitettiin omenaraastetta. Ihan kauheita, sitkeitä tuli.
Mutta nuo sinun pullasi näyttävät aivan ihanilta! Alkoi tehdä mieli, syön pullan aina niin että nakerran ensin reunoilta ja jätän voisilmän viimeiseksi... kumma tapa :D.
Anja kirjoitti 27.01.2008 - 16:35
PaulaT: kuulostaa mielenkiintoiselta tuo mustikkaviritelmä...?
Kyökkipiika Kati: berliininmunkki on mieheni herkkua!
Mimmi: kyllä oli kätevää, tai ainakin hyvää, maistui ihan voille.... =)
Örkki: suosittelen =)
Christina: Tuo ohje on varmaan sama - kumma juttu! Nämä ei tosiaan olleet sitkeitä. Miten niin kumma tapa tuo reunoilta nakertaminen, minäkin teen niin =DD
sokerihiiri kirjoitti 01.02.2008 - 16:40
Tällä ohjeella meilläkin seuraavaksi kokeillaan. Meillä on tyttäreni kanssa meneillään kokeilu, kuinka pieneksi voi rasvan määrän pienentää pulla- tai sämpylätaikinassa ilman, että maku kärsii. Olemme päässeet pullassa 0,7 dl:iin ja sämpylöissä 0,5 dl:iin. Paitsi sinun tuorejuustosämpyläsi(ohje joskus syksyllä, tosi hyviä) ovat vielä parempia..
Nam...! Tänään pitäiskin taas tehä pullia kun on laskiainen :)
Mimmi kirjoitti 03.02.2008 - 19:30
Sokerihiirellähän on hauskat empiiriset tutkimukset :) Itsekkin harrastan noita, peruspullataikinan teko on niin tylsää että aina on pakko kokeilla jotain uutta! En uskoisi sanovani tätä Arja mutta kokeilin tänäään pullia tällä ohjeella ja tuli kyllä aika sämpylän makuisia... Jopa minusta hiutaleita oli liikaa. Mutta laskiaispullissahan se on vaan hyvä! Täytteet siinä kuitenki maistuu.
Kirsi
kirjoitti 03.02.2008 - 22:38
Tein tällä ohjeella eilen pullaa, tuli oikein pehmeitä ja herkullisia!! Kiitos ohjeesta!!
Maria kirjoitti 04.02.2008 - 17:10
Tuli mahtavia pullia! Kiitos vinkistä!
Itse vähensin rasvan määrän 1 dl ja pistin 2 kananmunaa vielä joukkoon. Kyllä maistui hyville.
Nam.
Kokeiltu on, minäkin vähensin hieman rasvaa ja lisäsin 7,5 dl taikinaan 2 kananmunaa. Hyviä olivat! =)
Heta
kirjoitti 06.03.2008 - 16:55
Taikinan ohje testattu ja hyväksi havaittu.laitoin täytteeksi rahka-vaniljakreemin. näissä onkin tärkeää että laittaa sokeria ja voita just niinku ohjeessa on eli tarpeeksi.muutenhan ne tietenkin maistuu kaurasämpylöille :). Kiitos ohjeesta
Anja kirjoitti 07.03.2008 - 10:03
Kiitos kaikille!! Jep, kyllä minä pullaan laitan aika paljon rasvaa ja sokeria, ei ne muuten pullaa olekkaan =)
